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Descripción del producto
Levadura líquida utilizada en la fermentación del mosto. La cepa San Agustín es una cepa inglesa utilizada típicamente para estilos ingleses que requieren acentuar el carácter de las maltas. Es una cepa con una ligera producción de ésteres afrutados que confieren complejidad al perfil de estos estilos. Es una cepa con baja atenuación que produce perfiles dulces y que además tiene una altísima capacidad de floculación por lo que resulta en una característica muy limpia sin necesidad de filtrar.
Rango de temperatura: 17 a 19 grados centígrados.
Atenuación: 66%
Floculación: Media
Tolerancia etílica: 8%
Produce 20 litros de cerveza.
Contenido del producto
- Vial de levadura fresca para fermentar 20 litros de mosto con SG de 1.050.
