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Descripción del producto
La malta acidificada de Weyermann es una malta de especialidad diseñada para bajar el pH del mosto. Tiene un pH de entre 3.4 y 3.6 y contiene 1 – 2% de ácido láctico.
Estas características la hacen de especial utilidad para balancear los sabores, colores, estabilidad de la cerveza y la eficiencia del macerado.
Usar en una proporción no mayor al 10% (Para cervezas Sour) y en proporciones menores para ajustar con la malta los valores del pH del mosto.
(Lovibond 1.7 – 3.2)
(EBC 3 - 6)
Contenido del producto
- 1 Kg de Malta.
