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Descripción del producto
Polisacárido de entre 2 y 20 moléculas de glucosa utilizado como aditivo para dar espesor y un dulzor muy ligero al mosto.
Proviene de la descomposición de almidones esta compuesta por dextrosa, maltosa, matotriosa y polisacáridos de mayor longitud.
Se considera que entre 3% y 6% de la Maltodextrina es fermentable.
El uso típico es de 6 a 12 gramos por litro de mosto.
Añadir 10 – 15 min antes de terminar el hervor.
Contenido del producto
- 1 Kg de Maltodextrina.
